Mina fyra mest gillade bilder på Instagram i juni hade ett tydligt tema…

…kafferep eller vad vi ska kalla det! Passande för mig som älskar kaffe med dopp!

Apropå Brasse Brännströms ledsamma bortgång nyligen så kan jag som växte upp på 70-talet väl köra en klassiker från ”Fem myror är fler än fyra elefanter”, så frågan jag ställer till er mina läsare är ”Vilken ska bort..?” 🙂

Vi minns dig Brasse, vila i frid!

Brasse

Hemgjorda pepparkakor signerade Ström

Jag slog upp pepparkakor i min Stora Kokboken från 1955 för att hitta ett bra recept då jag tappat bort det jag fick förra året av en vän, men det visade sig att det ju fanns många olika recept så det blev lite svårt att välja. Till slut föll valet på rubriken ”Vardagspepparkakor”, eftersom jag tyckte det liknade recept jag använt förr. Detta var ett val jag inte ångrade, förmodligen var detta de godaste pepparkakor jag någonsin ätit! Vi testbakade degen häromdagen och prövade då även mina nya formar som ska föreställa PO Ströms vaser från Alsterfors. Är man nörd så är man 🙂

Ström-kakor
Det roliga i sammanhanget var också att min vän som tillverkat formarna är namne till PO och hade signerat dem undertill precis som Alsterfors-vaserna 😉

Stora kokboken

är en kokbok som jag fyndade för ett tag sen, den verkar riktigt rolig måste jag säga, och tidsenlig som den ju är, från 1955!



Jag ska testa en del recept från den framöver, men så här i påskrider bakade jag em trevig kaka till kaffet under helgen, en mazarintårta!

Så här såg den fantastiska skapelsen ut och jag lovar den smakade verkligen gott!

Här är receptet på mazarintårtan och mördegsbotten som ligger till grund!

Jag har tagit lite fler bilder ur boken som jag ska visa framöver!

Bergabackens pelargonkaka

Vill man göra något gott och lite annorlunda till kaffet så tycker jag att man ska pröva denna goda kaka. Receptet kommer från en bok om pelargoner och har sitt ursprung i trakterna faktiskt, Bergabackens pelargonmuseum kan man skåda i närheten av Torsåker i Gästrikland, har personligen aldrig stannat till, men väl passerat flera gånger!


Smeten vispas helst med en rejäl Philips från 60-talet i en mintgrön Rosti från årtiondet innan. OBS! Använd hörselskydd om du inte är van vid bullrande miljöer 😉


Blad från Dr Westerlunds pelargon, en pelargon med angenäm doft!

Receptet kommer här om ni inte kan läsa på bilderna!

Bergabackens pelargonkaka

Ingredienser
150 g smör
2 dl socker
1 ägg
10 blad av ”Dr Westerlunds blomma”, doftpelargon
2, 5 dl vetemjöl

Glasyr
1 dl florsocker med citronsmak (alt. vanligt)
1/2-1 msk vatten (alt. citronsaft)
5 blad av ”Dr Westerlunds blomma”

Sätt ugnen på 175 grader.
Använd en form med löstagbar kant, ca 1,5 l.
Mixa eller hacka bladen fint.
Visap smör och socker pösigt, tillsätt ägg och vispa samman smeten.
Rör sedan ner de hackade pelargonbladen och sist mjölet.
Häll ner smeten i en smord och bröad form.
Grädda kakan ca 20 minuter.
Låt kakan svalna och bred på glasyren.
Dekorera den färdiga kakan med blommor och blad från olika pelargoner!